便携式食品安全检测仪:冰淇淋并不涉垃圾食品

冰淇淋并不涉垃圾食品

冰淇淋可以提供较多的B族维生素和钙。一些天然稳定剂和乳化剂还可降低血糖和血脂。

中国农业大学食品学院副教授范志红指出,冰淇淋并非垃圾食品。在冰淇淋的配料中,乳和蛋营养价值都相当高,所以冰淇淋可以提供较多的B族维生素和钙,还有部分蛋白质。一些天然稳定剂和乳化剂,如海藻酸钠、卵磷脂等都能促进胆固醇排出体外,降低血糖和血脂。不过由于冰淇淋的含糖量比甜饮料要高,还含有一些不良脂肪,如果吃了冰淇淋,其他的甜饮料和甜品点心可就要少喝少吃了。