食品行业网站:想考好,食品(图)

想考好,食品(图)

一年一度的中、高考复习已经来临。由于生活和学习节奏较快,孩子的大脑活动处于高度紧张状态,在长时间念书学习后会感觉头昏脑胀。除氧耗增加外,大脑对某些营养素如蛋白质、磷脂、碳水化合物、维生素A、C、B以及铁的消耗也有所增加。因此,要多补充这些营养素。

  有助于记忆的食品

  胡萝卜能提高记忆力,因为胡萝卜能加快大脑的新陈代谢作用。菠萝是演员和音乐家最喜爱的水果,因为背诵台词和乐谱,需要补充很多维生素C。另外,菠萝含有一种重要的微量元素锰,而且热量少。

  有助于事业成功的食品

  辣椒越辣越好。它的味道能刺激人体内的追求成功的激素。辣椒最好是生吃。草莓味美,而且能消除紧张情绪。草莓里的果胶能让人产生舒适感,每天最少吃150克草莓才能达到预期目的。香蕉的秘密武器就在于含有血清素,它对人的大脑产生成功意识是不可缺少的。此外,香蕉富含各种维生素和钾。

  能提高学习效率的食品

  白菜能减少人的紧张情绪,使学习变得轻松(例如在考试前)。柠檬能使人精力充沛,提高接受能力(这是由于维生素C的作用)。

  有助于集中精力的食品

  海螯虾是可为大脑提供营养的美味食品。海螯虾含有的3种重要脂肪酸来供应人体所需的养分,能使人长时间保持精力集中。洋葱头可以消除过度紧张和心理疲劳。葱头可以稀释血液,从而改善大脑氧的供应状况。每天最少吃半个洋葱头,便会起到这种作用。核桃是对付需要长时间集中精力(例如作报告、开会、举办音乐会以及长途开车)的理想食品。

  有助于激发人创造的食品

  生姜能使人的思路开阔,这主要是它所含的姜辣素和挥发油的作用。它能使血液得到稀释,流动更加畅通,向大脑供应更多的氧。经常吃生姜对新闻记者、艺术家尤为重要。和兰芹能激起人的灵感。和兰芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统,这是产生富有创新思想的前提。

  专家开出迎考菜单

  中、高考一天天逼近,考生们的饮食牵动着众家长的心。营养学专家说,很多家长对考前营养存在观念上的误区。如食物不厌其多,进补唯求速效等,反而“弄巧成拙”。家长们应走出误区,使考生科学进食。

  误区一:贪多求快

  专家指出,尽管人人都知道身体的健康要靠长期的均衡营养来维持,但因高考已近,很多人希望通过短短一两个星期来达到迅速补充营养的目的。食物不嫌其多,进补唯求速效。其实,贪多求快不仅毫无益处,而且会带来危害。如吃得过饱,食物在胃肠中消化需要大量血液,脑内血液供氧减少,会导致大脑迟钝,思维不敏捷。

  误区二:青睐保健品

  许多家长将服用保健品视为补充营养的最佳途径。对此,专家提醒;不要对保健品期望过高。保健品不是营养素,它没有直接疗效,目前保健品市场较乱,不能排除有假冒伪劣产品存在的可能性。

  饮食注重均衡营养

  专家还指出,均衡营养是考前饮食行为的一个重要原则。大脑功能的强弱与食物的酸碱性质有关。当摄取食物酸碱平衡时,大脑处于最佳功能状态;当酸性或碱性过高时,大脑功能就会衰退。因此,日常饮食中应注意营养均衡,切不可偏食。

  考前不宜大补

  问:最近孩子晚上总是睡不好,是不是吃得不合适影响了睡眠?

  专家:吃得不合适可能只是影响睡眠的原因之一,另外思想压力和紧张情绪也可能导致睡眠不良。在饮食上,晚上尽量不要吃荤,而应以清淡的蔬菜为主,同时,不宜吃得太饱。建议晚上吃点大枣莲子粥一类的食物,睡前喝一杯牛奶,有助于安神。

  问:孩子今年15岁,吃些什么样的补品合适?

  专家:对于补品要慎重!

  孩子如果平常没有吃,那么这段时期就不需要吃什么补品,因为,补品有一个过渡反应期,一般时间为两周左右,而两周左右的时间正是孩子考试的时段,弄不好反而会对孩子身体产生负面作用,进而影响考试。如果平时就有吃补品的习惯,可继续保持,不过,量以适当为止。

  问:孩子一天吃2两多肉,两个鸡蛋,够不够?

  专家:已经不少了。

  问:孩子一点肉都不沾,怎么办?

  专家:很明显这是一种偏食现象。不吃肉,可以让他多吃一些鱼类、虾、豆制品,另外,这种情况要强迫多吃蔬菜、水果,以便保证足够的营养。

  考生紧张食疗缓解

  考生会因复习功课或心情过于紧张而发生头昏、头疼、失眠、食欲减退等紧张症状。这些症状,如采取饮食疗法应对,不仅能有一定程度的缓解,而且可收到滋补、养身之效。特介绍饮食疗法两例,仅供参考。

  黑芝麻粳米粥

  黑芝麻30克炒熟碾碎,粳米100克,加水煮粥。适于身体虚弱、头晕、耳鸣、便秘者食用。

  百合冰糖粥

  百合30克,冰糖30克,大米、糯米各50克,加水煮粥。滋阴降火,治神经衰弱、心烦难眠、多梦。

  考生营养配餐

  为了给家长提供一个考生营养搭配的范例,我们请专家根据平衡膳食宝塔,开出一份考前至考试期间的一日三餐的食谱。