食品罐:四道“安全门”严把食品关

四道“安全门”严把食品关

  24小时、四班倒,守在蔬菜批发市场严把食品安全关,是兰书辉和同事们每天的工作内容,而像他们一样的食品安全检测员,郑州市共有200多名。

  自1999年派安全检测员进驻批发市场、农贸市场,2003年在全国最早开展市场准入制、在流通领域控制农产品质量以来,郑州的食品安全监控体系,一直都在坚持着、完善着,正是有了这一套安全检测体系,才能确保郑州市民“吃得放心”。

  民以食为天,当前,食品安全既是经济问题,又是社会和政治问题。

  【幸福样本】

  兰书辉等食品安检员“扼守”在郑州每一个农产品批发市场大门口,所有进入市场的蔬菜都要经过他们这道安检关。他们为让百姓吃上放心食品而坚守着自己的岗位。

  【典型个例】安检员“扼守”蔬菜批发市场

  位于郑州刘庄的蔬菜批发市场,是郑州乃至中原地区最大的蔬菜集散地。在这里做食品安全检测员,兰书辉一干就是10年。

  在刘庄蔬菜批发市场的入口处,农产品安全检测室正“扼守”在市场的大门边,所有进来的蔬菜,必须过了安检这一关。

  3月14日早上7点,兰书辉来到检测室开始一天的工作。此时,正是各地货车涌进市场的时候,兰书辉带着登记簿和抽样托盘,对外地入郑的蔬菜进行抽样。海南的豇豆、安徽的红椒、四川的芹菜、昆明的上海青,一一抽样后,时间已经过去了近1个小时。

  回到检测室,兰书辉要将部分抽检样本放在样品柜里,贴上抽检时间、编号,并对留样的蔬菜进行剪碎、液体浸泡、仪器化验、数据分析等工序。

  20多分钟后,抽检的蔬菜是否有问题、农药残留是否超标,结果就会在电脑中显示得一目了然。“这个季节,我们重点监控的对象是南方运来的蔬菜,主要以豇豆、辣椒、生菜、青叶菜为主。”兰书辉说,他们一旦发现了有问题的蔬菜,会立即对其进行复检,如果复检仍有问题,他们就会上报给郑州市农产品质量检测流通中心,并对问题蔬菜进行无害化处理。

  兰书辉的办公室安装着24小时监控探头,一线安全检测员的一举一动都在监控之中,兰书辉说,抽样、检测、复检,每一道程序,工作在一线的安全检测员都不敢马虎。

  早上7点上班,晚上7点下班,这是3月14日兰书辉一天的工作时间。农产品安全检测室24小时“开门办公”,兰书辉和她的同事一般实行“四班倒”工作制,夜里也有检测员坚守岗位,对入郑的外地蔬菜进行检测。

  【政策给力】

  ●12年严把农产品安检关

  2006年,《中华人民共和国农产品质量安全法》正式颁布实施,根据该法,郑州所有蔬菜、水产、水果批发市场都建立了完善的自检体系,自己先严把质量安全关。

  兰书辉说,企业自检是整个安全关的第一道关,政府派驻到批发市场的安检室,把守的是安全检测的第二道关,“我们除了自己抽样检测外,也会监督企业自检”。

  1999年10月1日,郑州向市内所有大型农产品批发市场派驻安检员;2003年,郑州又在全国最早开展了农产品市场准入制。12年来,为了老百姓的食品安全,郑州市农委功不可没。

  郑州农产品质量检测流通中心主任符建伟介绍,2010年,他们中心共监督销毁了不合格蔬菜7716公斤、不合格水产品2371公斤、不合格水果3859公斤,对于农产品流通环节的安全监控,郑州市已经做到了国内领先,现在,政府每年都会投入近千万元支持农产品质量检测体系。

  ●4大块构架农产品安全监控体系

  目前,郑州市的农产品安全监控体系,是把郑州所有销售农产品的场所划分为4块来监控。

  第一块是大型批发市场。

  郑州共有15个大型批发市场,6个蔬菜批发市场,4个水产批发市场,5个果品批发市场,每个批发市场都有专人负责。

  对企业来说,农委要求他们对进入市场交易的农产品必须“逢车必抽、逢抽必检”;农委派驻市场的安检室,其工作职能则是每天对进入市场交易的农产品的重点品种,进行重点抽检,要求抽检率达市场的80%以上。

  第二块是农贸市场流通环节。

  全市共有87个农贸市场,在这里,主要推行郑州市农委派驻检测室进行安全把关。每个农贸市场都有安检员,他们实行半天工作制,每天一大早会对进入农贸市场的所有农产品进行安检。

  第三块是超市流通环节。

  郑州有54个大型超市,在超市,主要实行企业自检和安检员巡回抽检相结合的安检模式。每天,一辆先进的安全检测车会在郑州各个超市巡回抽检,当时、当地就能得出检测结果。

  第四块是流动早市和沿街农产品商店。

  全市有23个早市,针对其流动性强的特点,郑州农产品质量检测流通中心每天早上5点,会派出检测车进行流动检测。

  批发市场、农贸市场、超市,再到流动的早市、摊贩,只有每个环节都做到一丝不苟了,问题农产品才不会“走上”市民的餐桌。

  【幸福期待】让安全食品占领百姓餐桌

  57岁的张女士,住在郑州市保全街北福华社区铁路家属院,她上有八旬老父,下有4岁小孙子,让全家都吃上放心菜对她来说绝对是“天大的事”。

  去年海南豇豆在武汉被检测出农药残留超标后,张女士就很少买豇豆吃了。后来,听说郑州市场上的豇豆没有任何问题,她才又有了吃豇豆的信心。

  张女士家附近有大型超市,有农贸市场,还有社区里的流动摊贩,买菜时,她经常会货比三家,但最让她放心的地方还是超市,“超市都是批发市场直接送来的菜,听说天天都有人检验,我们吃着也放心”。

  与超市的菜相比,农贸市场和小贩的菜可能会便宜很多,张女士也会经常光顾这些地方,她说,普通市民不仅关心菜价,更关心吃得安不安全,如果能买到既便宜又让人放心的菜,老百姓的日子会过得更舒心。