食品广告管理办法:2009,你相信“食品安全”吗?(2)

2009,你相信“食品安全”吗?(2)

限额以上批发和零售业吃类零售额同比增长21.4%。其中,粮油类增长24.3%,肉禽蛋类增长23.2%。

22.5%的人“吃喝”已占家庭收入一半以上

“过去一年,您所在地区食品的整体价格水平是否让人满意?”《小康》调查结果显示,85%以上的人认为整体价格水平过高,这一比例比上年略有下降。而与去年相同,受访者普遍认为肉类食品的价格依然偏高。

2008年,全民依然进行着一场与CPI(居民消费指数)的赛跑。有人戏称,主要对手是一头会飞的“猪”。猪肉领跑的食品价格作为物价上涨的最大推手,不断推高着CPI的数值。2008年前五个月CPI的平均涨幅达到了8.06%。

进入下半年,由于国家实施一系列政策,使得物价回归理性。在猪肉价格从接近20元的高价回降到10元左右时,一位接受采访的市民一下买了100多块钱的猪肉,“怕它再涨上去,囤点慢慢吃。”

虽然物价有所回落,但对于普通百姓尤其是低收入家庭来说,那只“猪”飞得已经不低了。“您的家庭每个月在饮食上的支出占家庭收入的多少?”选择“31%~40%”的占25.1%,“21%~30%”的占20.5%,而有22.5%的受访者在饮食方面的支出占家庭收入的一半甚至更高。

高价改变了七成人的饮食结构

一边是高企的物价,一边却是收入的减少。2008年股市财富的缩水,楼市的震荡,让更多的人选择了“勒紧腰带”。“不同食品价格的上涨,是否影响到了您的饮食结构?”45.4%的人认为影响很大,26.0%的表示有一些影响,觉得影响不太大的占21.7%,只有6.9%的人没有感觉到受影响。而在外就餐的时候,55.3%的受访者选择到一般的小餐馆,到中高档餐馆消费的占21.0%,还有19.7%的人选择到快餐类食店解决吃饭问题。

营养结构渐趋合理85%的受访者注意膳食安排

经历了三聚氰胺等事件以后,居民对食品安全更加关注,开始注重饮食营养结构。《小康》调查结果显示,有近85%的受访者很注意膳食安排和比较注意膳食安排,比上年有所提高。经常或有时食用保健类营养品的人34.7%,这一比例明显低于去年的56%。

不合理的膳食安排和饮食习惯已成为威胁国人健康的重要“杀手”。卫生部组织的《中国居民营养与健康状况调查》显示,我国成人超重率和肥胖率近20年间急速上升,增长率分别高达39%和97%。专家预计,如果不采取有效措施,把食用油摄入量降下来,未来十年,我国肥胖人口可能达到两亿。而在这20年里,中国居民的食用油量也从每天的18.2克提高到了41.4克。

世界卫生组织已经将肥胖定性为全球最大的慢性疾病,并将此列为世界四大医学社会问题之一。

在外就餐次数的显著增长也在加重人体的负荷。《小康》调查显示,即使在经济危机面前,有时候和经常在外就餐的比例仍达62.4%。而在饭馆餐厅的烹饪方法上,我国有100多种基本烹饪方法,其中80%以上都离不开食用油,这就进一步加剧了这些人群食用油和食用盐的过量摄入。

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